Spinaci in padella con uvetta e pinoli.

Con la ricetta di oggi proveremo a trasformare un contorno di tutti i giorni in un piatto gustoso e particolare, che ci farà apprezzare di più gli spinaci: ortaggi molto salutari, ma spesso relegati nel ruolo di semplice verdure “da dieta”.

Siete pronti? Eccovi qualche piccolo consiglio utile!

Spinaci in padella: meglio quelli freschi!

Potrete scegliere se acquistare i vostri spinaci dal fruttivendolo o nel reparto verdure di qualunque supermercato.

Di solito in quest’ultimo potete trovarli:

• Freschi, interi, ancora da pulire.
• Freschi, in busta già puliti e pronti all’uso.
• Congelati in cubetti.

Noi per i vostri spinaci in padella vi consigliamo di utilizzare ortaggi freschi, che sono più saporiti e restano croccanti. Al momento di acquistarli, assicuratevi che:

• Le foglie siano di un bel verde intenso.
• Non presentino macchie o parti ingiallite.

Se optate per gli spinaci in busta già puliti, ricordatevi che è sempre meglio sciacquarli comunque almeno una volta.

Se invece scegliete quelli interi ancora da pulire (che sono anche più economici), fate in questo modo:

• Eliminate i gambi più spessi con le mani o con un coltellino.
• Cercate di togliere tutte le parti più dure lasciando intatte il più possibile le foglie.
• Mettete a bagno gli spinaci: ogni tanto sciacquateli e scolateli e ripetete l’ammollo (continuate con questa procedura fino a che l’acqua non conterrà più residui di terra).
• Dopo averli scolati a dovere, asciugate bene i vostri spinaci con un panno o con un asciuga insalata.

Ora siete pronti per cucinare i vostri spinaci in padella!